褐变的甘蔗最好别吃

管理员  |  2019/4/8 15:16:50

       又到了吃甘蔗的季节，汁多还甜的黑甘蔗、水果甘蔗占领市场，在卖家削皮的时候我们会发现某些甘蔗段有裂开的地方，颜色发深，你会疑问这是不是坏的，卖家通常都会安慰你说，别担心，这不是坏的，只是运输途中的磕碰造成的，正常现象，不影响食用，以前也遇到过，吃了好像也没事，而事实真的如此么？专家说，甘蔗一般都经过了较长时间的储藏，很容易受到微生物的侵染而发生变质。甘蔗收到节菱孢霉菌等微生物侵染以后所产生的毒素，无法用肉眼判断，但它会产生一些我们肉眼可以看到的症状。切开变质的甘蔗会看到甘蔗内部会产生红色、褐色或者其他颜色的病变，这样的甘蔗是不能够食用的。如果一根甘蔗里面只有个别节段有变质，由于这种毒素在甘蔗体内是可以扩散传播的，因此除了把变质的节段去除以外，还要把变质相邻的三到五个节段也一起切除。所以我们在购买甘蔗时要注意看切口有没有霉变的病斑，除了头尾两端的砍收刀口以外，中间部位要尽量少有其他的伤口，因为伤口部位是病原侵染的主要通道。挑选甘蔗，一是要看甘蔗的外观包括颜色。色泽等，以目前市场上销量最大的黑皮甘蔗为例，它的颜色应该是黑色或者比较深的褐色、红褐色，表皮上有一定的白色的蜡粉层，节间比较长，这样的甘蔗就是比较多比较甜。经常买甘蔗的朋友会发现，你想选到一根没有伤口的甘蔗几乎是不可能的，我们只能退而求其次，选一根伤口少的，绵阳软件开发、绵阳网站建设、绵阳域名注册、绵阳网络公司、思高科技觉得人生苦短，尽情享受吧，当然有好吃的想吃的别过火。